テーマ:加工

ウコンの加工 その2(乾燥法)  オススメ!

 前回粉砕した生ウコンを冷凍して保存する方法をとりましたが、生のまま粉砕するとどうしても粒が大きくなることと、切れ目を入れておいても、うちの冷蔵庫だと凍りすぎて割りにくい、等々あまり気にくわなかったので 収穫第2弾ウコンは別の方法で保存してみることにしました。 結構一般的な方法のようで…
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ウコンの加工

 ベランダ農園最大規模の植物、ウコンを収穫しました。(詳細はウコンのブログページ リンク) そこで大量に収穫したこいつをどのように加工・保存するかが、大問題 まずはWebで調べた中でBest Answerと思われるすり下ろし冷凍保存法をやってみたので紹介します。 …
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